探索立法治理食品“三小”加强食品安全监管

食品生产加工研讨会、摊贩、饮食(也称三小)仍是基础食品安全监督的执法人员的难题和本源挑战。从去年10月1日起实施的新《食品安全法》拒绝，省、自治区、直辖市人民政府制定了食品生产加工小研讨会和食品摊贩等明确的管理方法。县级以上地方人民政府应对食品生产加工小作坊、食品摊贩等开展综合性管理，加强服务和统一规划，提升其生产经营环境，对其改进生产经营条件和反对，专注于交易市场、店铺等同一场所经营，或在注册的临时经营区域、时间段经营。新的食品安全法实施还有一年，国家食品药品监督管理局的统计数据显示，目前内蒙古、陕西、广东、河北、江苏、湖北等6个省实施了食品三小地方法规。

其中，广东省佛山市财政销售第三方服务，引领社会资本投资建设食品集中在加工中心，招揽各种食品小研讨会，统一原料竣工检验和产品检验，集中在平台提高生产加工条件，二维码保证食品安全源南海模式，未来将向全省和更多地区推进。250摄像头直播食品加工，广东省佛山市南海区西樵食品集中在加工中心。正式成立4年，这里集中在当地25家烤猪、烤腊生产加工的食品研讨会上。

生产现场用于统一标准的烧烤炉设备和烟囱灌溉污水处理设施，视频监控系统还包括250个照相机，动态传输从原材料入库到食品加工出厂的细节画面。食品一经揭晓，样品立即送往中心检测室，拒绝接受慢检，测量是否含有的肉制品停止使用制备色素或苯并膦等致癌物。在中心办公室，李兴记饮食有限公司负责人李仕辉看到从检查平台传达的生产信息，印刷二维码的产品出生纸，眉目伸展意味着公司的这些烧烤产品质量没有问题，可以向政府证明书的南海西樵夫品牌转入市场销售。

在过去的20年里，李兴记只是祖传烧烤的小研讨会，每天至少烧烤50头猪，不受沥青脱毛、烧烤厂污水横流等行业的负面传闻，产品销售也不稳定。进入西樵食品集中加工3年，李兴记已经发展成拥有10多家加盟店的饮食公司。

今年清明节前，李兴记一天生产了近1000头烤猪。

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