从白酒到食品安全溯源体系需进一步完善‘亚博手机版怎么下载’

5月30日，杭州拱门警察发表了调查特大生产、销售假酒事件，现场发现茅台、五谷液、剑南春、洋河系列等冒充着名品牌白酒1万多瓶。调查员冲击破坏假酒的地方时，与灌溉的高级茅台、五谷液等白酒相比，生产假酒的环境、生产条件非常危险。

生产假酒的整个过程是在出租房间的厕所里完成的，房间里装满了充满假酒的简陋工具，剩下的是污垢的桶和酒瓶等，假酒的制作过程只不过是用于低级劣质的白酒进行交换。在现场，冒充上述品牌的商标有20万张以上，电子芯片有2000张以上，假酒生产设备有4台，假酒瓶有2万张以上。

由于白酒产业背后的巨大利益欲望，近年来，消费者把品牌白酒作为奢侈身份的象征物，白酒事件在我国还很常见。假酒的危害不仅仅是欺骗消费者的不道德、不合格、不公共卫生的假酒生产过程和环境，还有可能对消费者的身体造成损害，引起食品安全问题。为了进一步规范白酒质量管理，工信部表示，中国将推迟全国白酒质量安全追溯体系建设，推迟全国酒业防伪追溯平台建设，不断完善合作机制，确保质量安全。

白酒质量安全可追溯到系统规范也在推迟。只是，不仅仅是白酒，中国已经开始制作食品追溯到系统。2015年，全国人民代表大会常务委员会审查会通过的《食品安全法》首次在国家法律水平上明确规定制定食品安全过程的本源制度。

食品安全追溯系统是利用自动识别技术和信息化技术，协助食品生产经营企业监视和记录食品原辅料、包装材料、生产加工、出厂检查、仓库运输、销售、消费者等全过程的重要环节信息，通过互联网、终端搜索机、微信、电话、邮件等方式向食品生产企业和消费者主要利用二维码与网络技术的融合，通过扫描代码构建食品质量安全性的缓慢证明和追溯，建立食品安全的追溯系统。但迄今为止，中国食品安全问题尚未得到有效解决。

原因一方面是中国的国情要求，另一方面，食品本源系统与技术和标准有关。近年来，随着物联网大数据技术的大幅提高，2018年发布的《中国安全食品产业发展研究报告》明确提出建设国家安全食品追溯大数据平台。通过创建互联网+安全食品追溯的本源系统，食品纸箱、说明书、产品广告等可以用于安全食品证明商标，具有防伪功能的多维彩色代码可以追溯到安全农产品、食品，构建安全食品的追溯。只是，结合奶粉、食盐等行业的经验，白酒等其他食品可以追溯到系统，进一步延缓创造和完善。

创建全食品跟踪系统平台不仅是为消费者获得更安全的食品保证，也是企业提高产品利益、维护品牌、提高销售额的明显保证措施。

本文来源：亚博手机版怎么下载-www.winwin04.com